Compréhension d'une recette de cuisine: "Chouquettes". Quiz

Ingrédients :

* 12,5 cl d'eau
* 12,5 cl de lait
* 100 g de beurre demi sel
* ou 100 g de beurre doux + 1/2 cuil. à café rase de sel
* 2 cuil. à café rases de sucre
* 150 g de farine
* 4 oeufs
* 50 g de sucre perlé et 1 oeuf battu pour la finition


Vérifiez votre compréhension en faisant le quiz suivant:

Chouquettes. Compréhension

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Q1 Qu'est-ce qu'elles sont, les chouquettes? De petits chous, sur lesquels on ajoute des graines de sucre De petits choux sur lesquels on rajoute des grains de sucre De petites chaux, sur lesquelles on rajoutes des pains de sucre

Q2 Où trouve-t-on les chouquettes? Dans toutes les pâtisseries de France Dans toutes les confiseries de France Dans toutes les boulangeries de France

Q3 A quelle température faut-il préchauffer le four? A 185 degrés A 190 degrés A 180 degrés

Q4 Quels sont les ingrédients qu'il faut d'abord verser dans la casserole? Le lait, l'eau, le beurre, le sucre et les oeufs L'eau, le lait, le beurre, le sucre et la farine L'eau, le lait, le beurre, le sucre, le sel et la farine

Q5 Il faut porter à ébullition... sur feu moyen en remuant de temps en temps sur feu doux en mélangeant de temps en temps sur feu moyen en secouant de temps en temps

Q6 On doit ajouter la farine... en une seule fois en deux fois en trois fois

Q7 Remuez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois... jusqu'à ce que la pâte est omogène jusqu'à ce que la pâte soit homogène jusqu'à que la pâte sera homogène

Q8 Battez les oeufs à l'aide... puis ajoutez-les ... ... énergiquement. d'un mixeur, un à un en remuant d'une fourchette, tous à la fois, en mélangeant d'une fourchette, petit à petit, en mélangeant

Q9 La pâte doit avoir la consistance ... d'une crème un peu coulante, qui tombe de la cuillère d'une purée un peu collante, mais qui tombe de la cuillère d'une purée peu collante qui ne tombe pas de la cuillère

Q10 De quel ustensile est-il besoin pour modeler les chouquettes? D'un cornet en touille D'un sac en rouille D'une poche en douille

Q11 Les boules de pâtes doivent avoir... de 3 à 4 cm de 4 à 5 cm de 5 à 6 cm

Q12 Pourquoi faut-il espacer les chouquettes sur la plaque? Parce que la pâte va s'allonger à la cuison Parce que la pâte va coller pendant la cuisson Parce que la pâte va gonfler à la cuisson

Q13 Il faut ensuite... aplatiser les choux à l'aide d'une fourchette traitée d'un oeuf cru aplatir les choux à l'aide d'une fourchette trempée dans un oeuf battu aplatir les choux à l'aide d'une fourchette trompée d'eau

Q14 Avant ... les chouquettes, il faut les... fourner, poudrer avec le sucre d'enfourner, saupoudrer avec le sucre d'enfourner, soupoudrer de sucre

Q15 Combien de temps dure la cuisson? 15 minutes 20 minutes 25 minutes

préparé avec : www.quid.fr.st.

Pour consulter les réponses, cliquez sur le lien suivant: https://docs.google.com/leaf?id=0B2oIG5BbUdK1ZTIyMDRiODAtNTA0Yy00ZTYxLWJiOGItNmJlNzIzMWJlYThm&hl=fr&authkey=CMr32YkN

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